辛さは好みで調整できます

日本でチキンライスと言えば、鶏肉を使ったトマト味のピラフの事を指すと思うのですが、マレーシアの名物料理であるチキンライスは、チキンのエキスが染み込んだご飯に、蒸した鶏かローストした鶏と特製ソース、チリを添えた物の事を指します。

これは、本当に美味しい!シンプルで飽きも来ない上に、激辛メニューが多いマレーシア料理の中で、好みで辛さを追加できる数少ないメニューのひとつという事で子供たちも大好きです。

更に、ほとんどのお店のメニューに入っているので、何を食べていいかわからない時にも、取り敢えずチキンライスを頼んでおけば問題ないという感じです。

我が家では、家族でレストランに行った時でも、屋台に行った時でも、必ずチキンライスは頼むようにしています。 尚、このチキンライスは、専門店、カフェ、レストラン、屋台などで味付けも、出し方も違っていて、楽しめるのも嬉しい。

ちなみに、チキンライスに使われているスープのようなソースは、非常に甘口になっているのが一般的なので、辛いのが好きな人の為に、必ずチリソースも付いています。このチリソースはほんの少量でもかなり辛いので、要注意です。

そして、鶏は蒸したものかローストしたもののいずれかを選べるのですが、お勧めは蒸した鶏です。 ローストした鶏を選んだ場合には、結構冷めてしまっている事も多いの。一方、蒸した鶏の場合は温まった状態で運ばれてくる事が多いです。

もちろん、冷めていても、美味しく頂けますが、やはり冷めてしまっていると皮が固くて食べにくい事もあります。マレーシアに来たら、是非、チキンライスを食べてみましょう!

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